Arroz de lentilhas com cebolas fritas
Receita é muito fácil de fazer e ainda traz sorte para começar o ano
INGREDIENTES:
- 1kg de cebola
- 250ml de óleo de soja
- 1 litro de água
- 500g de lentilhas
- 500g de arroz
- Sal (a gosto)
- Azeite
Forma de preparo:
- Pique a cebola e frite no óleo até que fique escura.
- Acrescente a água e deixe ferver.
- Acrescente a lentilha e cozinhe até que comece a amolecer.
- Adicione o arroz lavado e refogado na cebola e no alho e tempere com sal.
- Deixe em fogo baixo até o ponto de cozimento do arroz.
- Desligue o fogo e regue com azeite.
Arroz com maçã e amêndoas
Receita natalina tem toque especial de curry que deixa o arroz douradinho
INGREDIENTES:
- 300g de arroz parbolizado
- 1 colher (sopa) de azeite
- 1 cebola picada
- 1 colher (café) de curry
- 80 ml de vinho branco
- 600ml de caldo de legumes dissolvido em água
- 2 maçãs médias cortada em cubos
- 50g de amêndoas partidas torradas
- Sal a gosto
Forma de preparo:
- Frite a cebola no azeite, acrescente o curry e o arroz.
- Em seguida, adicione o vinho deixando evaporar.
- Inclua o caldo e deixe cozinhar o arroz até evaporar toda a água.
- Acrescente as maçãs e as amêndoas no final.
Arroz de pato com laranja
Veja como é fácil preparar esse prato que, além das frutas, leva linguiça
INGREDIENTES:
- 400g de peito de pato sem pele e sem gordura, desfiado bem fino
- 2 colheres (sopa) de azeite
- 2 dentes de alho
- 1 cebola picada
- ½ tomate picado
- ½ litro de água
- 1 tablete de caldo de carne
- 1 linguiça calabresa ou toscana
- ½ copo de arroz
- 100g de queijo ralado
- Laranjas (para decorar)
Forma de preparo:
- Frite a cebola no azeite, acrescente o curry e o arroz.
- Em seguida, adicione o vinho deixando evaporar.
- Inclua o caldo e deixe cozinhar o arroz até evaporar toda a água.
- Acrescente as maçãs e as amêndoas no final.
Arroz de coco com lombo suíno para a ceia de Natal
Aprenda a fazer acompanhamento que leva também amêndoas e nozes
INGREDIENTES:
- 550g de arroz tipo agulhinha
- 40g de óleo
- Sal a gosto
- 200ml de leite de coco
- 350g de lombo suíno (cortado em cubos)
- 40g de pimentão vermelho
- 40g de pimentão amarelo
- 50g de cebola roxa
- 50g de manteiga
- 75g de coco desidratado
- 25g de uvas-passas pretas
- 250g de nozes
- 50g de amêndoas
- 50g de açúcar
- Manjericão a gosto
Forma de preparo:
- Cozinhe o arroz com um fio de óleo.
- Na metade do cozimento, adicione o leite de coco e acerte o sal.
- Reserve.
- Numa frigideira grande, aqueça um fio de óleo e frite o lombo suíno temperado somente com sal.
- Acrescente os pimentões, a cebola e a manteiga.
- Peneire o açúcar e deixe caramelizar, sem queimar.
- Adicione o arroz, as amêndoas, as nozes e as passas, acertando o sal em seguida.
- Finaliza com o manjericão e o coco desidratado.
Arroz de limão-siciliano com amêndoas e tomate cereja
Arroz cremoso tem toque especial da sálvia refogada na manteiga. Aprenda
INGREDIENTES:
- 1 colher (sopa) de óleo de girassol
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola pequena ralada
- 1 e 1/2 xícaras (chá) de arroz cru
- Sal a gosto
- 3 xícaras (chá) de água fervente
- 250ml de creme de leite fresco
- 50ml de suco de limão-siciliano
- 150g de amêndoas torradas e picadas em lascas
- 1/2 bandeja pequena de tomate cereja
- 1 molho pequeno de sálvia (só as folhas)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- Salsa e cebolinha picadas a gosto
- Rodelas de limão-siciliano (para decorar)
Forma de preparo:
- Numa panela, refogue a sálvia na manteiga e acrescente o creme de leite fresco.
- Adicione o suco de limão coado e mexa bastante, temperando com sal e pimenta.
- Misture o arroz já cozido e adicione as amêndoas.
- Enfeite com tomates cereja levemente aquecido e cebolinha picada.
Arroz natalino com champanhe
Receita sofisticada com champanhe e macadâmia serve também para o Ano Novo
INGREDIENTES:
- 1 colheres (sopa) de óleo de girassol
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola pequena ralada
- 1 1/2 xícaras (chá) de arroz cru
- Sal (a gosto)
- 2 xícaras (chá) de água fervente
- 1 xícara (chá) de champanhe (ou espumante) seco
- 1 xícara (chá) de macadâmia ligeiramente picada
- Salsa e cebolinha picadas para decoração (a gosto)
- 1 colher (sopa) de manteiga
Forma de preparo:
- Numa panela, aqueça o óleo, doure a cebola, acrescente a manteiga e, depois, o alho.
- Junte o arroz, misture bem e tempere com sal. Adicione a água e o espumante e cozinhe até secar.
- Retire do fogo e misture a macadâmia, enfeitando com salsa e cebolinha.
Arroz natalino fácil de fazer, com nozes, castanhas e frutas secas
Veja como fazer receita fácil com mix de frutas secas e castanhas picadas
INGREDIENTES:
- 1 dente de alho picado
- 1/2 cebola pequena ralada
- 1 e 1/2 xícara (chá) de arroz cru
- Sal a gosto
- 3 xícaras (chá) de água fervente
- 150g de castanhas picadas (nozes, amêndoas, avelã e castanha-do-pará)
- 150g de frutas secas picadas (damasco, tâmara e pera)
- 1 colher (sopa) de manteiga sem sal
- Salsa e cebolinha picadas a gosto
Forma de preparo:
- Em uma panela, doure as frutas na manteiga, com exceção das tâmaras e damascos.
- Misture com as amêndoas e continue mexendo bem.
- Acrescente o arroz cozido, as tâmaras e o damasco, e mexa mais um pouco.
- Enfeite com algumas frutas inteiras, salsa a cebolinha.
Arroz negro com frutos do mar para surpreender na ceia de Natal
Receita natalina com uva-passa branca e nozes combina bem com peixes
INGREDIENTES:
- 75g de polvo cozido fatiado
- 75g de aneis de lula
- 90g de camarões médios
- 20g de azeite com ervas
- 150g de arroz negro (cozido em água e sal, como o arroz branco)
- 2 colheres de azeite
- 20g de alho
- Sal e pimenta a gosto
- 1L de caldo de legumes
- 20g de nozes
Forma de preparo:
- Refogue o alho e a cebola incluindo as nozes e o vinho branco.
- Quando desidratar, acrescente caldo de legumes.
- Corrija o sabor com o sal e coloque o arroz negro, incluindo um pouco mais de caldo de legumes.